|
課程名稱 |
蔬菜學
Olericulture |
|
開課學期 |
112-1 |
|
授課對象 |
生物資源暨農學院 植物醫學碩士學位學程 |
|
授課教師 |
林淑怡 |
|
課號 |
HORT2014 |
|
課程識別碼 |
608 28110 |
|
班次 |
|
|
學分 |
2.0 |
|
全/半年 |
半年 |
|
必/選修 |
必修 |
|
上課時間 |
星期二3,4(10:20~12:10) |
|
上課地點 |
園藝R106 |
|
備註 |
群組必修，群組別:C(作物,土壤與雜草科學領域)。與羅筱鳳合授
限本系所學生(含輔系、雙修生)
總人數上限：60人 |
|
|
|
|
課程簡介影片 |
|
|
核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
|
課程大綱
|
|
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
|
|
課程概述 |
蔬菜與人類生活及健康密切相關，由園藝專業正確認識各蔬菜種類，教授重要蔬菜之植物特性、生產技術與其理論依據，使同學了解試驗研究與產業發展的關係、珍惜自然界的生態平衡與資源的維護。 |
|
課程目標 |
建立學生對蔬菜的基本觀念，培養學生蔬菜栽培與未來研究蔬菜生長發育之核心能力。 |
|
課程要求 |
Assignment: report on
1. An article from HortScience (Vegetable)(one A4 page) |
|
預期每週課後學習時數 |
|
|
Office Hours |
另約時間 備註： 請事先以e-mail跟老師約時間 |
|
指定閱讀 |
|
|
參考書目 |
1. 中國農業百科全書編輯委員會. 1988. 中國蔬菜栽培學. 農業出版社.
2. 黃涵 洪立. 1988. 台灣蔬菜彩色圖說. 豐年社.
3. 曹幸之 羅筱鳳編著. 2008. 蔬菜. 復文書局.
4. 諶克終. 1983. 蔬菜園藝學. 國立編譯館.
5. Asian Vegetable Research and Development Center. 1990. Vegetable
Production Training Manual. Asian Vegetable Research and Development Center.
6. Fordham, R. and A.G. Biggs. 1985. Principles of Vegetable Crop
Production. William Collins Sons & Co. Ltd.
7. Nonnecke, I.L. 1989. Vegetable Production. Van Nostrand Reinhold,
NY.
8. Peirce, L.C. 1987. Vegetable Characteristics, Production and
Marketing. John Wiley & Sons Inc., NY. ISBN 0-471-85022-5.
9. Rubatzky, V.E. and M. Yamaguchi. 1997. World Vegetables–principles,
production and Nutritive Values. 2nd ed. Chapman & Hall, N.Y.
10. Swiader, J. M. and G. W. Ware. 2002. Producing Vegetable Crops.
Interstate Publishers, Inc., Danville
11. Decoteau, D. R. 2007. Vegetable Crops. Pearson Education Taiwan
Ltd., Taipei.
12. Welbaum, G. E. 2015. Vegetable Production and Practices. CAB
International.
曹幸之 廖芳心 李阿嬌 許家言 王自存 黃益田譯. 2018. 蔬菜學. 五南出版社.
13. 蔬菜相關期刊，例如：中國園藝，HortScience
14. 蔬菜產業講座. 臺大開放式課程. 網站 http://ocw.aca.ntu.edu.tw/ntu-
ocw/ocw/cou/103S119/14 |
|
評量方式
(僅供參考) |
|
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
|
1. |
出席率 |
20% |
課堂上不定時點名 |
2. |
作業 |
20% |
由HortScience期刊依指定月份內挑選一篇與蔬菜相關之research article進行書面報告(加退選後公布指定月份)。 |
3. |
期中考 |
30% |
實體考試 |
4. |
期末考 |
30% |
實體考試 |
|
|
針對學生困難提供學生調整方式 |
|
上課形式 |
|
|
作業繳交方式 |
學生與授課老師協議改以其他形式呈現 |
|
考試形式 |
|
|
其他 |
由師生雙方議定 |
|
|
週次 |
日期 |
單元主題 |
|
第1週 |
9/5 |
Vegetable History, Classification and the industry-羅筱鳳老師 |
|
第2週 |
9/12 |
Environmental factors and plant growth-羅筱鳳老師 |
|
第3週 |
9/19 |
Soil management & fertilization-林淑怡老師 |
|
第4週 |
9/26 |
Growth & development ; Cropping system and modification /or control of production environment-林淑怡老師 |
|
第5週 |
10/3 |
Seed quality and technology ; Crop establishment in field - direct seeding and transplant -林淑怡老師 |
|
第6週 |
10/10 |
國慶日(放假日) |
|
第7週 |
10/17 |
Irrigation -林淑怡老師 |
|
第8週 |
10/24 |
Pest & disease control-林淑怡老師 |
|
第9週 |
10/31 |
Mid-term exam.-林淑怡老師 |
|
第10週 |
11/7 |
Harvest-林淑怡老師 |
|
第11週 |
11/14 |
Seed production-林淑怡老師 |
|
第12週 |
11/21 |
Root crops -林淑怡老師 |
|
第13週 |
11/28 |
Cucurbits-林淑怡老師 |
|
第14週 |
12/05 |
Solanaceous fruit crops-林淑怡老師 |
|
第15週 |
12/12 |
Leafy crops-林淑怡老師 |
|
第16週 |
12/19 |
Final exam.-林淑怡老師 |
|